飴色のタマネギ

デミグラスソースとならんで、Bonjourの料理には欠かす事の出来ない西洋の鰹節「飴色のタマネギ」の仕込みです。

沢山のタマネギを用意。

全て薄切りにしてソテー。

2〜3時間後。

4〜5時間後完成。

地味ですが、手を抜くことが出来ないシンプルな作業。

濃厚なコクと甘味をプラスします。