年末年始営業のご案内

年末年始の営業日程のお知らせです。

平成28年

12月26日(月)定休日

12月27日(火)営業

12月28日(水)営業 

12月29日(木)営業

12月30日(金)営業

12月31日(土)営業 15時まで

 平成29年

 1月  1日(日)休業

  1月  2日(月)営業

  1月  3日(火)営業

  1月  4日(水)営業

  1月  5日(木)営業

※ランチタイムサービスは12月31日から1月3日までお休みさせて頂きます。

クリスマスディナーコース2016

ご予約を受け付けております。

0598-56-2301

Saturday lunch 2

気まぐれな土曜日のランチ

若鶏モモ肉とソーセージをデミグラスソースで煮込んだ

『チキンのシポラタソース煮込み』

本日は先ほど焼き上がった『レーズン×クランベリー×クリームチーズパン』も販売しております。

スペシャルメニュー 19

PM5時からのSpecial Menu

柔らかく煮込んだ国産牛スネ肉を、ビーツやマッシュポテトと供にオーブンへ

『牛肉とビーツとマッシュポテトのオーブン焼き』

独特の甘味がある赤い野菜『ビーツ』がアクセントのオーブン料理です。

クランベリー×レーズン

本日焼き上げるパン

『クランベリー×レーズン』

甘酸っぱいクランベリー 

食べやすくする為にレーズンも加える

クリスマスっぽい

今回は数個だけクリームチーズを詰めてみる

本日クリームチーズ入りは数量限定で販売しております。

ボジョレーヌーヴォー

本日はボジョレーヌーヴォーの解禁日

渋みや苦みがなく軽やかでフルーティーな味わい

ワインが苦手な人にもオススメ

グラスワインでも旬のワインをお楽しみ頂けます。

オシボリ

先週、布オシボリから紙オシボリに変更しました。

しっかり手を拭けて肌触りのイイ布オシボリですが、清潔感のある使い捨て紙オシボリの方が女性には好評の様です。

布オシボリを温めてきたホットウォーマー君も引退、お疲れ様。

スペシャルメニュー 18

牛肉をビールとアメ色のタマネギで煮込んだ寒い季節の限定メニュー

『牛肩ロースのビール煮込み』

柔らかくてコクのある味わいです。

先ほど焼き上がったパンは、ビール煮込みにはオススメの山ぶどうパン。

冬限定シチュー

昨冬から始まったBonjourの冬季限定シチュー

『松阪牛ハンバーグ煮込み』

本日よりオーダー出来ますので、ぜひ一度ご賞味下さい。

他にも限定シチューが続々登場する予定です。

そして先ほど焼き上がったのは、個人的に一番好きなクルミパン

シチューとの相性もバッチリです。

キンモクセイ

今年もこの時期はBonjour裏庭がキンモクセイの香りに包まれる

この数日後おぞましい量の散った花びらの掃除が待ってます…。

子猫

水曜日の早朝、Bonjourの裏口を出ると物置から子ネコが鳴きながら寄ってきた

首輪は無く、警戒せずに近づいてくる様子から捨てネコ？の可能性が高い

おなかを空かしているみたいだなと思いつつも、簡単にエサをやる訳にもいかず見て見ぬ振りをする

水、木と裏口を出るたびに、おなかを空かした子ネコが鳴きながら近寄ってくるので、とても辛い

見かねたBonjourのスタッフが里親を探してきてくれた

これでやっと保護してエサを与えるコトが出来るぞと、カゴとエサを用意するも金曜日からは姿をみせなくなった

どこかで優しいヒトに飼ってもらえたのなら嬉しいんですが。

Saturday lunch

気まぐれな土曜日のランチ

鶏肉をトマトソースで煮込み、生クリームで仕上げる

『チキントマトクリーム煮ランチ』

本日は山ブドウパンも焼き上がっております。

スペシャルメニュー 17

PM5時からのSpecial Menu

柔らかく煮込んだ牛タンを特製デミグラスソースで絡めた

『牛タンシチュー マディラ風』

マディラ酒がコクと深みを与えます。

終日全席禁煙のお知らせ

喫煙に関してのお知らせです。

ディナータイム(PM5時〜)のみ分煙での営業を行ってきましたが、10月1日(土)よりディナータイムも全席禁煙とさせて頂きます。

※喫煙コーナーは入口手前にございます。

ご理解とご協力のほど、よろしくお願いします。

借景

東の窓に広がる田園風景が埋め立てられ、太陽光パネルが並ぶらしい

春には一面のレンゲ畑で楽しませてくれただけに、残念ですね。

スペシャルメニュー 16

PM5時からのSpecial Menu 

柔らかく煮込んだ塩豚肉をキノコの「シャッスールソース」でからめ、パートブリックで包んでオーブンへ

『塩豚肉のパートブリック包み焼き』

パリパリの食感が楽しい一品

サービスチケット

(公財)松阪市勤労者サービスセンター発行「ゆうとぴあ」

市内で働く方が加入できる福利厚生事業ひとつ、毎月会員様向けのいろいろなサービスを掲載中

Bonjourでは毎年8月頃の飲食店向け企画「松阪おいしんぼ探索」に掲載、当店選択の会員様は9月中サービス価格にて食事をお楽しみ頂けます。

チケットのご利用は9月30日までとなっておりますので、お忘れのないようにお気をつけください。

害虫対策

害虫が活発になる時期ですが、Bonjourではプロによる害虫対策を一年を通して毎月定期的に管理、駆除して頂いてます。

衛生面に関しては常にしっかりとした対策を施しております。

アリュウボク

京都の裏路地にひっそりと置いてあった

マダガスカル産

Didiereaceae Alluaudia

『亜竜木』

途中で切られ葉もまばら、中途半端な感じにナゼか惹かれたトゲトゲ多肉植物

買う時はこんなもんですね。

松阪牛ハンバーグステーキ

松阪牛の粗挽きハンバーグに9日間煮込んで仕上げる「デミグラスソース」がかかるBonjourの代表的な一品

『松阪牛ハンバーグステーキ』

お肉の食感が残る粗挽き肉で松阪牛をお手軽に楽しんで頂けます。

お盆期間の営業日程のお知らせです

お盆期間の営業日程です。

8月  8日(月)定休日

8月  9日(火)営業

8月10日(水)営業

8月11日(木)営業

8月12日(金)営業

8月13日(土)営業

8月14日(日)営業 

8月15日(月)臨時営業

8月16日(火)臨時休業

8月17日(水)から通常通り

※お盆期間中は一部提供出来ないメニューが出る場合がございます。

皆様のご来店お待ちしております。

打ち水

夏本番を迎え、2階ベランダへの散水ホースによる水まきが今年から始めた暑さ対策のひとつ

日中は客席天井部分にあたるベランダのコンクリートを冷やす事で、室内の冷却効果を狙います。

ザッ草

梅雨入り前の6月上旬

汗だくになりながら駐車場の奥の花壇の雑草を抜く

ここに除草剤を散布

トドメに上から砂利を敷く

そして迎えた梅雨明け後…

下に敷き詰めたはずの黒砂利の姿が見あたりません…。

プレーンパン

料理の邪魔をせず、小麦本来の風味が生きるシンプルなパン

『プレーンパン』

お客様のご要望が多いプレーンなタイプのパンもご用意しております。

スペシャルメニュー 15

PM5時からのSpecial Menu

旨味の強い三重県産豚ロース肉をシンプルにソテー、生姜と甘辛いソースでからめた

『ポークジンジャーソテー』

ピリッとした生姜の風味が食欲をそそります。

スペシャルメニュー 14

PM5時からのSpecial Menu

三重県産豚ロース肉と生ハムでセージを挟んで焼いたサルティンボッカ風

『豚肉と生ハムのモツァレラチーズ焼き』

夏野菜とトマトソースでサッパリとした味わいです。

STAUB

生涯保証の付くフランス製の鋳物

『STAUB』

Bonjourに新しいSTAUBが仲間入り

男っぽい黒の鋳物なのにデザインはスマート、こんな感じが好きですね。

大掃除

毎年実施される食品衛生検査

食品が傷みやすい梅雨前後に食品衛生指導員や保健所職員の方々が検査に訪れる

毎年検査日1〜2週間前からスタッフ全員で手分けして大掃除を行う

業務用の厨房機器は家庭用と違い冷蔵庫からコンロ、棚に至るまでステンレス製、磨けば輝きを取り戻す

厨房は常に清潔である様に心掛けております。

夏季限定シチュー

4時間煮込んだ塩豚と旬の夏野菜をトマトベースでサッパリと

『トマトポークシチュー』

鋳物ココット鍋Stoubで楽しむ夏季限定シチューです。

タイホウカク

柱型多肉植物

『タイホウカク』

Euphorbia coerulescens 

南アフリカ原産

店内に少し珍奇な植物も揃えていこうかと思います。

マルベリー

Bonjourの裏にひっそりとたたずむマルベリーの木

初夏に入り、クワノミが色づき始める

暑い夏はもう目の前、厨房は地獄ですが…。

ツタ

8年前、駐車場フェンス前に植えたアイビーがすごいコトに…

ヤレたフェンスにからむツタの雰囲気は好きですね。

チーズ×カレンズ

本日焼き上げるパンはチーズ×カレンズ

 

ベースの生地はいつもより卵が多め、コクのあるタイプ

久しぶりのチーズ入り、クセのある味わいですね。

クルミ×ドライフルーツ

本日焼き上げるパンはクルミ×ドライフルーツ

粗く砕いたクルミと数種類のドライフルーツ

ご希望の方はtakeoutも出来ますので、スタッフにお申し出下さい。