豚肉の塩漬け(プティ・サレ)

フランス伝統の保存食プティ・サレ

豚バラ肉に塩、グラニュー糖、ハーブ等をまぶして1週間冷蔵庫で保存。

水から煮るだけで、おいしいスープに。