英国カレー

おはようございます。

日曜朝6時半、誰もいない厨房で今から英国カレーの仕込みです。

英国カレーとは、インド→イギリス経由のまろやかでコクのある欧州カレー。個人的にはイチ押しです。

小麦粉とバターのルーから始めます。

ベースになるのは、フォン(ダシ)と飴色の玉葱。

他にも様々な野菜やスパイスを加え煮込み、そして完成。

出来上がりの時刻は10時半。

毎度の事ですが、まるっと4時間カラダ全体に強烈なカレースパイスを浴びたました。

今日一日僕のカラダからはカレー臭(加齢臭ではありません)が放たれているはずです。